Sokyo(ソーキョー)ミシュランに値するシェフハット１つ獲得、知人のシェフが勧めるメニューの紹介！

ミシュランに値するシェフハット１つ獲得したSokyo(ソーキョー)へ！

こんにちは！前日はシドニーのThe star casino(ザスターカシノ)にある日本料理店、Sokyo(ソーキョー)へ行ってきました。

タウンホール駅より徒歩で15〜20分または、シティからトラムに乗って〈The Star(ザスター)駅〉で降りて直結です。

Sokyo(ソーキョー)について

ソーキョーは、日本料理のレストランでミシュランにあたるシェフハットを１つ獲得しています。オーストラリアのレストラン、トップ100以内にもランクインしている大人気の注目店です。

友人がシェフをしているので、シェフのお勧めをいただきました。σ^_^

◎柚子とはちみつで味付けをした北海道産ホタテの刺身

身は、ぷりぷりしていて柔らかく口の中で溶けてしまいました。とても甘いホタテで、甘酸っぱい柚子とはちみつで作られた特製ソースと相性抜群でしたよ！

◎スイートポテト絶品天ぷら

こちらは、キッチンからご厚意でいただいた絶品天ぷらです。

とっても軽い衣で、さっくりと揚げられた天ぷら。中のスイートポテトの本来の旨味をぎゅっと詰めたまま、旨味を失わずに揚げた本当に美味しい天ぷらでした。

◎黒豚ポーグベリーの炉端焼き 

こちらは、一本$10する高級なポーグベリーの炉端焼きです。約900円ですね。味にとても感動しました。

ジューシーでとても柔らかいです。ソースはわさびとりんごを使用した少しピリ辛だけどスイートなソーキョー特製ドレッシング。

◎おまかせ握りコース

こちらのおまかせ握りコースは、絶対にいただいて欲しい一押し一品です。日本で食べる美味しいお寿司と同じくらい感動するお寿司がシドニーで食べられます。

内容は日本から時価の大トロや、タスマニア産サーモン、ニュージランド産金目鯛等。ずっと食べていたい大満足な握りでした。

ソーキョーは、シドニーでの私の大好きなお勧め日本料理店です。

フレンドリーなスタッフにサービスもとても早く、総合的にとても良いです。

デザートもとっても美味しいので、次回のシェアログでご紹介します。お楽しみに！