海を見ながら楽しむモダンオーストラリア

前回に続き、海＆ビーチを眺められるレストランをご紹介したいと思います♩

「Bib & Tucker」

レイトンビーチというちょっと穴場なビーチの真向かいにあるレストランで、本格モダンオーストラリア料理を楽しめるとっておきのお店です！

テラス席からビーチが一望できます！！

ここはオーナーが元オリンピック選手ということでも有名なのですが、何といっても料理が本当に美味しい！！

こちらはバラマンディのグリルにカリフラワーペースト、エシャロット、アーモンド、ぶどうを添えたディッシュ。

カリカリの香ばしい皮とふわふわの身、優しい味のペーストとも相性が良くたまらなく美味しい！！

プレゼンテーションも美しいので食べる前からうっとりしてしまいます♩

美しく繊細な味とプレゼンテーションはシェフのScottoさんのこだわりから生まれています。

Scottoさんは日本をはじめ、アジア・中東・ヨーロッパを１０年間かけて周り料理修行をしたという本格派シェフ！

気さくでフレンドリーなScottさん♩

料理への情熱は今も尽きることなく、最近はなんとお店の屋上にて自らみつばちを養蜂してはちみつを作り始めたのだとか！

そして、そのはちみつを使った新メニューがこちら♩

Yuzu & Roof top honey Creme & Brûlée（柚子と屋上はちみつのクレームブリュレ）❤️

カリカリのキャラメルを崩すと、柚子の酸味が効いたクリームが♩はちみつの香りがほんのりと香り、とっても贅沢な味に仕上がっていました♩

他のいただいたデザートも文句無しに美味しくて大満足！！美しいビーチの景色だけではなく、料理も十分に堪能出来るオススメのレストランです！

ぜひパースにいたした際にはお立ち寄り下さいね♩