【シカゴグルメレポート・その７】変わり種のハンバーガーをカスタマイズ！Butcher & the Burger

普段ジャンクフードはほとんど食べない私なのですが、たまにものすごくハンバーガーが欲しくなる時があります。

そんな時は美味しいと評判のお店へ行くようにしています。

そして、今回面白い＆美味しいハンバーガーが食べられるお店を見つけましたので、紹介します！

（狭いけれど手作り感たっぷりのお店です。）

Butcher & the Burger

お店の名前はButcher & the Burger（肉屋とバーガー）と、ユニーク。

なんと、2016年シカゴのベストハンバーガーに選ばれたお店なのです！

このお店の特徴は、自分でかなり細かいところまでバーガーをカスタマイズできるということなんです！

①まずは、基本のバーガー（パティ）をチョイス。

- House Blend Prime Beef

- Grass Fed Prime Beef

- Sirloin Steak

- Turkey

- Lentil Brown Rice

- Bison

- Salmon

- Shrimp

普通のハンバーガー屋さんではあまり見ない、ステーキ、ターキー、バイソン、サーモン、シュリンプ、レンズ豆と玄米のバーガーなんてものまであります。

私はグラスフェッド（牧草のみで育った牛）のバーガーをチョイスしました。

②自分でシーズニングをカスタマイズできる！

このお店に来て１番驚いたのが、お肉に入れるシーズニング（調味料）を自分で選べるということ！

備え付けのソースなどがたくさんあるお店は見たことがあっても、パティそのものに入れるものを選べるお店を見たのはこれが初めてです。

- Chicago Style Steakhouse (ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、乾燥玉ねぎ、こしょう、パプリカ）

- Sonoran Desert Chili（クミン、チリパウダー、スモークドパプリカ、シナモン、ココア、シラントロー、マージョラム、ライムジュースパウダー）

- Backwoods Game（カナディアンステーキミックス、ニンニク、玉ねぎ）

- Cameron Parish Cajun Blend（ケージャンシーズニング、カイエンペッパー、パプリカ、乾燥玉ねぎ、乾燥ニンニク）

- Ghost Pepper（ゴーストチリペッパー、砂糖、スモークドスイートパプリカ、チリパウダー、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、カイエンペッパー、スパニッシュパプリカ）

- Coconut Curry（カレーパウダー、ココナッツミルクパウダー、ハニーパウダー）

- Grandma’s Onion Soup（フレンチオニオンサワークリームミックス、オニオンパウダー、乾燥パセリ）

- Umami（ニンニク、生姜、ネギ、甘い醤油だれ）

- Simple（塩、こしょう）

- Greek（レモンペッパーブレンド、ニンニク、オレガノ、バジル、レモンオイル）

- Italian（イタリアンシーズニング、ニンニク、フェンネルシード、チリフレーク、ブラックペッパー、ハンガリアンパプリカ）

この豊富な種類！すごくないですか？

私は悩んだ挙句にUmamiをチョイス。これが本当に美味しくてびっくり！

たくさんのチョイスがあるので、何度も来て他の味を楽しみたいなと思わせてくれる面白さでした。

③バンズまで選べる！

このお店の選べるものはさらに続き、なんとバンズまで選べます！

- Split Top

- Whole Wheat

- Pretzel 

- Croissant

- Lettuce

普通のバンズから全粒粉、プレッツェルからなんとクロワッサンと、見たこともないチョイスにびっくり。

そして、健康やダイエットを気にする人にはレタスというチョイスもあります！

④トッピング

そして、トッピング。無料のものと有料のもの、両方たくさんあります。

無料トッピング

- Lettuce

- Mayo

- Onion

- BBQ Sauce

- Tomato

- Dijon Mustard

- Pickles 

- Wasabi Mayo 

- Ketchup

- Sriracha Mayo

- Yellow Mustard

有料トッピング（プレミアム）

- Avocado

- Black Truffle Mayo

- Caramelized Onion

- Coleslaw

- Griddled Mushroom

- BBQ Pork Belly

- Fried Egg

- Foie Gras

- Benton’s Bacon

- Duck Egg

私は無料のトッピングの方に気づかず（汗）、カラメライズドオニオン（炒めタマネギ）をチョイス。

それにしても有料の方は面白いトッピングがたくさん。フォワグラやバーベキュー豚バラまで！

卵もアヒルのものが選べるというのが面白いですね。

⑤チーズ

さらにもちろんチーズも選べます。

- American

- Chedder 

- Swiss

- Mozzarella

- Bleu

- Goat

- Pepper Jack ($0.50)

- Extra Cheese ($1.00)

どうですか？このカスタマイズの可能性の大きさ。チョイスが多すぎて悩みますよね！

同じバーガーが注文されることの方が少ないんじゃないか、というくらい。

計算したら何通りのバーガーができるんでしょうか？うーん。果てしない数になりそうです。

こうしてやってきたバーガーが、こちら。

こちらはChicago Style Steakhouseスパイスに、ベーコンとチーズをトッピング。

さらにサイドももちろんあり、フライドポテトやポテトサラダ、コールスローやサラダなども注文できます。

デザートにはホームメイドフローズンカスタードをシェアしました。（シェイクに似ていて、違いは何かと言われたら答えづらいのですが・・・）美味しかったです！

（写真なしでした、すみません）

ニューオリンズの有名店、Cafe du Mondeの名物ベニエ（揚げドーナツのようなもの）とコーヒーも注文できます♪

味は本当に美味しかったですし、サービスもテキパキしていて気持ち良かったです。

変わり種のバーガーを食べたくなったら、ぜひどうぞ！

Butcher & the Burger

メニュー：ハンバーガー、サラダ、フライドポテトなど

平均予算：$$

住所：1021 W Armitage Ave, Chicago, IL 60614

アクセス：CTA Brown/Purple Line Armitage駅より徒歩１分

Web：http://butcherandtheburger.com