オーストラリアでオーガニック食材を楽しむ

オーガニック食材が豊富なオーストラリア

オーストラリアには健康志向の人が多く食にこだわる人もたくさんいます。

食というよりももしかしたら環境保護や動物保護に対する考えの強い方が多い気がします。

なるべく自然のものをという考えは自分の体を守るため、そして動物、環境を守るためにも必要だと思います。

オーガニックの基準も日本より厳しい分安心して食材を食べることができます。

スーパーで簡単に手に入る健康食品

オーストラリアのスーパーマーケットに行くと必ずと言っていいほどオーガニックやグルテンフリーのコーナーがあったりします。

日本と違って簡単に比較的安く手に入るのもオーストラリアの魅力ですよね。

Coles(オーストラリアにたくさんあるスーパーの一つ）でオーガニックのキヌアを発見したので、簡単に調理できないかと思っていたところよく街のテイクアウトなんかで見かけるキヌアのサラダを作ってみることにしました。

そもそもキヌアって？？

キヌアとは、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物。アカザやホウレンソウは近縁である。南米アンデス山脈の高地アルティプラーノにおいて、数千年前より食用に栽培されている擬似穀物であり、トウジンビエ、シコクビエ、キビ、アワ、ヒエなどと同様に、雑穀に分類される。（引用　ウィキペディアより）

特徴としてはとても栄養が高く白米の２倍のタンパク質、１０倍のカルシウム、７倍のマグネシウムなどを含みなんと必須アミノ酸のバランスが優れたとても優秀な食品です。

オーストラリアにいると（特にメルボルンにいると）食が肉だけになったりと偏ってしまう人も多いようです。そんな中簡単にできるサラダを作ってみました。

お肉に盛り合わせて食べてみてくださいね！

キヌアサラダの作り方

材料　

キヌア　２分の１カップ

ミニトマト　５個くらい

パセリ　　　一つかみほど（たくさんあるとなおよし！）

玉ねぎ　４分の１

レモン汁　少々

クミン　少々　

塩　少々

１、キヌアに塩を入れてゆでる。（キヌアはゆでるとだんだん透明になってきたら茹であがりのサインです）

２、野菜を細かく切る。

３、茹で上がったキヌアと野菜を混ぜる。

４、レモン汁、塩、クミンを少々入れて出来上がり！

冷蔵庫に冷やしてお召し上がりくださいね！！

とっても簡単でパセリを使っているのでさらに栄養価が高いサラダです。

食材も全部コールスで揃うので是非ワーホリ、留学に来た皆さんチャレンジしてみてくださいね。